四季のお弁当

家庭菜園の庭の隅っこで育っていたヤーコンを

今日は、収穫してみました。

２本ある１本を掘り起こして、５個のサツマイモ状のヤーコンを

収穫しました。

見た目はサツマイモですが、味は大根と、果物の梨を

たして２で割ったような味ですが、

効能がこれまた美容にいのです。

昔はすりおろして、ガーゼでこした汁を化粧水として

顔につけたそうですが、さすがに近年は顔にはつけませんが

体に美容に良いものとしてサラダや、酢の物にして、

食材として体の中に入れます。

明日はサラダと、酢のものを作ります。