久しぶりに、お休みを取って、敦賀へアジ釣りに行きました。
行く道中の湖畔には、まだまだボタン桜がところどころに咲き
水鳥が遊び、とても静かで綺麗な琵琶湖を眺めながら行きました。
敦賀の港には、とてもたくさんの家族ずれや、グループで
アジ釣りに来ておられて、観光地へ行ったような賑わいでした。
残念ながら、アジは1匹も釣れませんでしたが、それはそれで、
結構楽しかったです。
魚の数より、釣り人の数の方がおおかったのかもしれませんね~。
もしかして、魚も、ゴールデンウイークは、お休みだったのかもしれませんね~!!?。
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2008年04月30日08:18
ゴールデンウイークが始まった。
車で遠出する人や、近場で遊ぶ人や、日頃できないことを
家でする人など様々な休みの使い方をしながら過ごすという。
最近の遊び方は、野洲川で大勢のグループが、バーベキューをしたり、
河川敷でダンスをしたりしているらしい。
昔は、屋外行事には、お弁当が付き物だったけどね~。
今日もどこかでバーベキューをするという団体さんのおこぼれで
おにぎりの注文をいただいている。
新緑の候、ゴールデンウイークはお天気周りもよさそうだし、
屋外へ出て、遊びましよう。
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2008年04月29日05:46
ゴールデンウイークが始まった。
車で遠出する人や、近場で遊ぶ人や、日頃できないことを
家でする人など様々な休みの使い方をしながら過ごすという。
最近の遊び方は、野洲川で大勢のグループが、バーベキューをしたり、
河川敷でダンスをしたりしているらしい。
昔は、屋外行事には、お弁当が付き物だったけどね~。
今日もどこかでバーベキューをするという団体さんのおこぼれで
おにぎりの注文をいただいている。
新緑の候、ゴールデンウイークはお天気周りもよさそうだし、
屋外へ出て、遊びましよう。
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2008年04月29日05:46
今日は、お日柄が良いのか、家を立てられる方からの
棟あげ弁当のご注文で、頑張っている。
お任せで特に希望されることがないので、
楽といえば楽ですが、その分、気合が入ります。
おめでたいので、赤飯を少し入れます。
出世魚の焼き物も入れます。
季節の筍の煮物、揚げ物は、エビにする。
おめでたい時の弁当や、お葬式の弁当などは
少々がんばっていいものを作って、利益が薄くても
それを見て、食べて下さった方が、必ず次に頼んでくださって
友達の輪が続いていくので、楽しみでもある。
今日は、日野まで配達に行くので違う景色や、山並みや、
花や新緑を見ながらドライブするのが、楽しみです。
さ~がんばるぞ!!。
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2008年04月28日07:00
幼稚園の、遠足弁当の予約をいただきました。
といっても、1個なんですけどね。
これにはわけがあって、お母さんが今お腹が大きくて、
2人目の赤ちゃんが生まれるのですが、
遠足の当日あたりは、病院いるだろうということで
協力を頼まれて、おめでたいことと、久しぶりに30年くらい前の、
自分の子育てを思い出して、引き受けてしまいました。
今から、卵焼きは入れなくてはとか、ウインナーはカニと、タコに切ろうとか、
ミートボールは手作りで、などを、考えると、結構楽しいですが
原価計算すると、1000円位の赤字が出ます。
でもその日ばかりは、そのことは考えず、楽しくおいしく食べてくれる
ことだけを考えて、遠足弁当を1個作ります。
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2008年04月27日07:30
冬野菜に花が咲き、玉ねぎも、ジャガイモも、キャベツに、
白菜などなど、どれもが、新野菜と、冬野菜の入れ替わりの時期で、
私たちにとっては、大変な季節です。
露地もの野菜を、100円で販売しているJAの朝市に行って、
いろいろ買っていたのが、今、丁度、衣替えではないけれど、野菜がない。・・・
田んぼや、畑には、白や、赤の花が咲くグリンピースや、
エンドウ豆もまだ少し、時間がかかりそうで野菜がない。
これだけ、ものが高くなると、スーパーや小売店で普通に買って、
商売ができないので、特にこの時期困ったものです。
冷凍もあるにはあるけど、今、安全を期さないとね~。!
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2008年04月26日08:16
弁当というのは、ご飯が冷えてから、
調理してから、時間をおいて食べていただくものなので、
冷めてもおいしいというか、冷めたほうがおいしいという
食材を使わなければならない。
おかずもさることながら、ご飯の方が難しい。
冷めたほうがおいしいというコメを見つけるには、
かなりの年月を要したものである。
28年の間にはコメ不足で、国産米が手に入らず、外国米を使う
ところもあったが、私は、おかげさまで、皆さんに助けられて、
国産米で乗り切りましたが。・・・・・
今は、農家でうちの店専用に作ってもらっているので
安心です。
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2008年04月25日08:22
今朝の新聞で、輸入牛肉の危険部位が混入して
日本に入ってきていたことが、書いてあった。
騒がれて久しいことだったので、みんなが忘れかけていた頃、
また、私たちを、おびえさせるようなことが起きた。
中国の毒入り餃子事件もまだ解決をみない今日、
食の安全を改めて問う。
モノがあふれるほどに、たくさん生産流通しているが、
そんなに沢山の種類もいらないと迷う程ある中で、
私たちが、安心して買うことのできる
これからの日本をしょって立つ子供や若者に安心して、
食べてもらえる食品をつくる努力をしてもらいたい。
もちろん私たちも安全なものを安心して食べて、長生きしたいものである。
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2008年04月24日07:53
昨日は店が休みで、近くのコンビニでお弁当を買って、
行き先を決めずに、歩いて1時間で行けるところまで行こうということで、
希望が丘を越えて、田んぼ道を歩いて、川を眺めながら、
甲西の方まで行ってしまいました。
ボタン桜が満開でとてもきれいな、スポットで、コンビニで買ったお弁当を
食べて、ゆっくりと桜の下で、お花見をして、
また、1時間かけて、帰ってきました。
空気はいいし、道端には、いろいろの花が咲き
ところどころに、満開のボタン桜が咲き、最高の季節です。
希望が丘も、新緑とてもきれいでした。
ボタン桜の木の下で、食べたコンビニ弁当も大変おいしかったです。
休みの日に人が作ってくれたものを食べることと
厨房や家以外の所の、空気を吸うのが私の楽しみです!。
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2008年04月23日08:45
テイクアウト私欲品といえば、お弁当。
家で作りはしないが、持ち帰りで、家で食べるので
”中食”というらしい。
私たちは、中食産業と呼ぶらしい。
中食産業としては、働く女性は相変わらず増えているし
全体的にみれば、まだまだ大丈夫とは、言われているが、
ただ、コンビニが増えて、同業者も増えて、飽和状態にあることは確か。
それにより私たちに課せられたことは、
それぞれの店が、いろいろなサービスや、工夫をして、
生き残っていかなければいけないということである。
私のモットーは、自分の子供に食べさせる物を作るときと
同じ気持ちで、愛情と、安全のスパイスを利かせている。!!
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2008年04月22日08:15
食の安全が、叫ばれている今日、
便利や、安さばかりを追究しすぎた結果、
私たちは、今、目に見えない危険にさらされている。
中国の毒入り餃子事件もいまだ、解決されず、
そのうち、忘れてしまわれそうで、なお怖い。
何か1つ買おうとしても、種類の多いこと多いこと。
そんなに種類がなくてもいいからもっとあんぜんにして!!。
そこまで安くなくてもいいから、あんぜんなものを!!。
いつの間に、日本にいながら、外国のものをこんなに食べていたのでしょう。
安くて、種類がたくさんあって、おいしいものというのが、
私たちの求める理想ですが、
そこに、第1番目に安全”なものというのをつけてほしいものです。!!
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2008年04月21日08:57
行楽弁当のご注文がそろそろ入るシーズンです。
私がこの店を開店したころは、出かけて行って、
屋外で食べる時には、“おにぎり”という観念がまだまだあり、
ほとんどが、行楽弁当はおにぎりでしたが、
コンビニができ出して、おにぎりは、手軽に、日常食べる軽食となってきて、
行楽弁当が、ごちそう弁当になってきたように思います。
それにしても、屋外で食べるお弁当や、おにぎりは、また格別に
おいしいですよね。
山や、樹木や、川も空までもが、おいしさのスパイスを、プラスしてくれるの
でしょう。
お天気が良くなったら、みんなで新緑を味わいにでかけましょう。
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2008年04月20日07:31
先週の休みに、歩いて希望が丘まで散策したが、
今、少し早目の新緑の候。
行く途中の民家の庭には、チュウリップが咲きそのそばには、
水仙や、桃の花が咲き、菜の花も咲いていた。
昔は、3月ごろから水仙が咲き、梅や桃が終わってから、
桜が咲いてと、順番に咲いたものですが、
地球の温暖化のせいなのかは知りませんが、
とにかく春の花が、1度に咲く傾向にあることは確かです。
希望が丘には、もちろん桜もまだありました。
山つつじの咲く頃が、1年中で1番希望が丘がにぎわいます。
希望が丘へ行かれる時は、キッチンライフのお弁当を持っていってね。
ご予約は、電話、077-586-0166、
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2008年04月19日08:31
メーカーの、梱包資材の展示会へ、行ってきました。
会場は、とてもきれいで、なにかの、パーティー会場のようで、
昔は、倉庫でやったり、体育館のようなところだったりしたが
何しろ、ホテルである。
色とりどり多種多様のパックや、カップなどがあり、
見ているだけでも楽しくなる。
使い捨てにするのは、もったいないと思ってしまうものばかりで、
とどめを知らない勢いですが、
今他のものは、昔帰りをしているものもある中で、ゴミ問題も併せて考えると、
もう少し、簡素に戻れないものか願うのでした。
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2008年04月18日08:10
目が覚めると、朝から雨が降っていた。
嬉し~い!!。
私は今、花粉症のため、毎日つらい思いをしているが、
雨で花粉が飛ばない日は、比較的楽に過ごせるので、
弁当屋にとって雨は大敵だが、
花粉症の私にとっては、恵みの雨で、
今日は1日、頭のすっきり感と、目や鼻のかゆみとに開放されて
仕事に打ち込めるので、朝から嬉しいで~す!!。
今日のお勧めは、はまちの煮付け、タケノコの木の芽和え、
なすの田楽、
雨だから、こんなところで、ぼちぼち、いきます!!。
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2008年04月17日07:40
配達の途中で、何かを探している人を見つけて
”何があるんですか”?と尋ねると、
ワラビを摘んでます”とのことで、
一緒に探すことになった。
その方の話によると、
まだ少し早いらしいが、それでも1時間くらいで、20本くらいとれて
とても楽しい時間が過ごせてよかった。
初ものなので、ゆでて、おひたしにして、いただきましたよ。
それにしても旬のものは、おいしいですね~。
ゴールデンウイークには、いたるところで、ワラビ摘みの
人を見かけるようになるでしょう!!。
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2008年04月16日07:37
昭和56年の開店当時から、人気ナンバー1の
から揚げ弁当にも、歴史があります。
当時はまだ、冷凍鶏肉があまり手に入らず、近くの鶏肉店から、
持ってきてもらっていました。
しかし、今よりもそのころの方が、生鶏肉の値段が高かったのをおもい
出しました。
そして、バブル期は、安い冷凍鶏肉が入り、今に至りますので、
28年間値上げしていないというのも、少し納得できます。
しかし、今では、食材の安全から、また近くの鶏肉を扱う精肉店で
仕入れることになりました。
値段は輸入冷凍に比べると、高いですが、
昭和56年とあまり変わらないので、安心料と思って、流通もみえる
近くのお店と一緒にがんばってま~す。!
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2008年04月15日10:21
お持ち帰り商品にも昔と今では、
随分違ってきて歴史を感じる。
今は、なんでもお持ち帰りできるのは、入れるものがいろいろ、開発されて、
汁ものでも熱いものでも、なんでも、ОKですが、
昔は、お持ち帰り弁当で、カレーライスや、どんぶりを考えて、
売り出すまでに、しばらくかかるほど、容器が大変でした。
お豆腐屋さんが、ラッパを鳴らして、売りに来ると、
鍋や、ボールを持って、買いに行った時代ですから??!!。
今は、かわいいのや、使い捨てとは思えないような立派なものまで、多種多様で
とても便利ですが、1枚2~300円もするものもあり、中身より高いのでは、
と思うようなものもありますが、それはそれで、楽しみです。
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2008年04月14日08:17
家のメニューにおもてなし弁当というのがあるが
簡単な軽食的な物から、いろいろある中で、
行事ごとなどに、お客様にお出しするデラックス弁当のネーミングが
おもてなし弁当。
行事によって、入れていいもの、そうでないものなどもあり
事前の打ち合わせも必要になる。
季節や、行事の内容により入れるもののほかに
おもてなしの心も入れたいと、
いつも思いながら、今日もがんばらねば・・・・・・・!。
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2008年04月13日08:03
今日は、コーラスの発表会があるらしく、
注文をいただいている。
そうなると、声を出すのに支障のないように、トウガラシ、コショウなどは
気を付けるようにしなければならない。
味もうす味のほうが、良いと思う。
それにしても、発表会などの緊張感は、私たちのような年齢の
人にはとてもいいらしい。
コーラスの発表会の緊張感を真似して、
今日は、緊張して、弁当を作ろうと思う!!。
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2008年04月12日06:48