四季のお弁当

急に涼しくなってくると、食欲も出てくるので、
体に良いものを食べるようにと、今日は鮭料理を紹介します。

鮭の、赤い色素のアスタキサンチンは、すぐれた抗酸化力を持ち
活性酸素を抑制し、て悪玉コレステロールが血管に付着するのを防ぎ、
その上、美肌効果や、老化予防効果があり、
成人病予防や、アンチエイジングにはぴったりの食物です。

認知症予防や、脳梗塞予防にも、効果があるそうで、
ここまで来ると、食べないわけにはいきません。

鮭１切れ、８０グラム～１００グラムが１日の必要量で、
紅サケを焼いてもよし、
生鮭を、フライや、炒めものにしてもよし、
私はホイルに鮭と一緒にシメジやシイタケなどのキノコや、
人参、ジャガイモなどをゆでたものを包み焼きにしてよくいただきます。

キッチンライフにはしゃけ弁当３２０円というのもあり、
幕の内には、毎日、鮭を入れるようにしているのには、
鮭のこんないいことがあるからです。