四季のお弁当

夏野菜のオクラが、家庭菜園で採れた。
２本植えておいたのですが、黄色や白い花が咲き、
今日初めて２本収穫しんした。
さすがに生き生きとしたうぶげがいっぱいの新鮮野菜です。

オクラには、カロッテン、ビタミン１，２、Ｃ、Ｅ、カルシュームなど、
体に良い成分が豊富に含まれ、特に、ネバネバ成分のムチン、ペクチンは、
タンパク質の吸収を高め、スタミナアップに効果的で、
疲労回復効果や、夏バテ防止に最適。

ムチンは、胃の粘膜を保護したり、消化吸収をた捨てたり、コレステロールを、
下げたりもしてくれます。
オクラの成分は熱に弱いので、
調理のときには、洗ってから、塩もみをして、さっとゆでてから
加熱しすぎに注意していろいろ試してください。

私は胡麻和えや、天ぷらが好きです。

スーパーなどで買っても、今安い時期ですので、
安いオクラで夏ばて知らずですよ。