四季のお弁当

今日は筍ごはんを、作ろうと思う。
まだ、私の所では、今の走りの、なまたけのこは使えないが、そこは気持ちと、作り方、
そして、いつものこの口で、
“今日のお勧めは、旬の味、たけのこごはんよ～”といえばよいだけ！！？？。

まず、筍ごはんは、だしが命、！。
どんなに忙しくても、どんなに安い弁当を作るでも、だしは、昆布とかつおで取っておきます。
タケノコが淡白な味なので、今日は、油揚げを入れます。
味は、うす味がよい。
水加減は、醤油やだしも含めていつもと同じでよい。

付け合わせには、菜の花のからし和え、鰆のやきもの、ぜんまいの煮物。

それにしても、春っていいね～！！。